• Руководство подразделением сервисная группа (штатный и вызывной персонал): бармены, официанты, раннеры, посудомойщицы - 30 чел. • Составление графиков работы сотрудников, графиков отпусков, учет рабочего времени, составление зарплатных табелей. • Обучение сотрудников, проведение тренингов. • Составление барного меню. Разработка и внедрение барных тех.карт, винной карты. Заказ алкоголя. Участие в разработке нового меню - кухня. Введение всего меню заведения. Ценообразование. • Учет и своевременное списание материальных ценностей и расходных материалов, находящихся на балансе. • Контроль за нормами расхода бюджетных статей. • Обеспечение поставок необходимых для нормального функционирования ресторана товаров (салфеток, скатертей, посуды и пр.). Составление договоров о поставках продукции. • Контроль за целостностью и чистотой посуды, предметов интерьера и пр. Контроль работы профессионального оборудования. • Организация и проведение банкетов, фуршетов, кофе-брейков; кейтеринг. • Организация питания проживающих в гостинице по различным форматам. • Организация питания спортивных турниров.

Организация работы кофейни; Контроль товарооборота кофейни; Отслеживание остатков товара, заказ товара; Увеличение прибыли кофейни; Стандартные обязанности менеджера. Причина увольнения: собственное желание (отсутствие отопления)

основное направление кафе - питание проживающих отеля по системе «шведский стол» (до 500 чел), а так же по форматам: «комплекс», «a la carte»; административно-управленческая деятельность, руководство коллективом 30 чел (бармены и официанты кафе, вызывные официанты, уборщицы, посудомойщицы, котломойщицы, хоз.персонал); анализ видов работ, необходимых для реализации поставленных целей; организация питания в отеле создание наиболее благоприятной атмосферы для гостей, личный контакт с гостями, предотвращение и решение конфликтных ситуаций; организация питания гостей по индивидуальным и групповым заказам; составление индивидуального меню спортсменам: художественным гимнастам, хоккеистам, баскетболистам, паралимпийцам Сборной России; составление расписания питания гостей во время прохождения спортивных турниров и соревнований в комплексе (до 1500 чел в день); контроль и координация работы персонала в процессе работы (официанты, бармены, уборщицы, посудомойщицы/котломойщицы, повара раздачи, кухня); контроль исполнения поручений руководства (ген. директор, коммерческий директор); контроль качества продуктов, выхода блюд, контроль сервиса; участие в составлении меню; подбор, расстановка и аттестация персонала, адаптация, обучение новых сотрудников, оценка, стимулирование и мотивация персонала, разработка должностных инструкций, формирование качественного, дружного коллектива; составление графиков работы, графиков отпусков, ведение зарплатных табелей, корректировка штатного расписания, ведение внутреннего документооборота и финансовой отчетности, финансовое планирование затрат (бюджета) кафе на месяц, год; проведение инвентаризаций, анализ итогов; контроль за техническим и санитарным состоянием кафе и оборудования, взаимодействие со всеми подразделения гостиницы: склад, отдел логистики, бухгалтерия, ресепшн и др; обеспечение кафе необходимой продукцией и материалами, ведение закупочной деятельности (униформа, оборудование, посуда и т.п.), работа с поставщиками, заключение договоров (цены, ассортимент, условия поставки и др.), работа в программах: R-keeper-7, MS Office Причина увольнения: собственное желание (переезд в г.Москва)

административно-управленческая деятельность, руководство коллективом 45 чел (бармены и официанты ресторана, официанты банкетов/фуршетов, вызывные официанты, официанты шведского стола, бармены бара боулинга, бармены лобби-бара, уборщицы, посудомойщицы, хоз.персонал); контроль и координация работы обсл.персонала в течение рабочей смены (официанты, бармены, хоз.персонал, кухня, охрана, арт группы); взаимодействие со всеми подразделения гостиницы: склад, отдел логистики, бухгалтерия, ресепшн и др. подбор,обучение, расстановка и аттестация персонала, разработка стандартов обслуживания и их продвижение, контроль за соблюдением работниками санитарных требований, правил личной гигиены, норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка, оценка по итогам работы и мотивация персонала, формирование качественного, дружного коллектива, организация тренингов; составление штатного расписания, графиков работы, графиков отпусков, зарплатных табелей; организация и проведение крупных мероприятий: банкеты, фуршеты, кофе-брейки (до 6 в день с площадками на 80ч, 150ч, 60ч, 50ч, 60ч, 25ч), организация питания в гостинице для проживающих (шведский стол или сет-меню: завтрак, обед, ужин), организация обслуживания room-сервис; работа в зале,личный контакт с гостями, помощь в работе официантам, барменам (в случае загрузки персонала), создание наиболее благоприятной атмосферы для гостей, предотвращение и решение конфликтных ситуаций, контроль исполнения поручений руководства (ген.директор), контроль качества продуктов и выхода блюд, участие в разработке меню, подбор ассортимента барной продукции, ценообразование, мониторинг рынка; контроль санитарного и технического состояния ресторана; ведение закупочной деятельности: переговоров с поставщиками, заключение договоров (цены, ассортимент, условия поставки и др.), обеспечение ресторана необходимой продукцией и материалами (алкоголь, текстиль, рабочая форма одежды, оборудование, посуда); ведение внутреннего документооборота и финансовой отчетности, финансовое планирование, составление отчетов расход-прибыль, проведение инвентаризаций, анализ итогов; способность работать в интенсивном режиме многозадачности и сверхурочно; работа в программах: R-keeper-6,R-keeper-7, iiko, MS Office, частичное знание 1С-7, 1С-8. Причина увольнения: ликвидация организации.

прием заказов гостей кафе, активная продажа продукции кафе, работа с расчетно-кассовым аппаратом, снятие кассы, проведение расчетов гостей, ведение учета и ассортимента товара, участие в инвентаризациях, личный контакт с гостями, работа в зале, создание наиболее благоприятной атмосферы для гостей, контроль за кассовой и бухгалтерской документацией, составление отчетов расход-прибыль, ежедневное составление закупок товара, отслеживание остатков товара, составление графиков работы, подсчет заработанной платы сотрудников, подбор персонала, формирование качественного, дружного коллектива, ежедневный контроль за чистотой в заведении и всеми сотрудниками: работниками кухни, зала, техническим персоналом. Причина увольнения: собственное желание (низкая заработная плата)

высокая культура общения с гостями кафе; встреча и обслуживание гостей; консультирование гостей об особенностях блюд и напитков; владение техникой приготовления коктейлей; навыки приготовления высококачественного кофе; ведение кассовой документации, снятие кассы; предоставление счета, расчет; работа в программе R-keeper-6. Причина увольнения: собственное желания (несвоевременная выплата заработной платы)

нацеленность на активные продажи в компании, коммуникабельное общение с покупателем, участие в акциях по продажам между сотрудниками, работа в большом дружном коллективе Причина увольнения: собственное желание (удаленность от места проживания)

обучение детей предмету, согласно программы образования, ведение внеклассных занятий, ведение кружков, классное руководство Причина увольнения: собственное желание (переезд в г.Сергиев Посад)

учитель начальных классов, преподаватель русского языка и литературы в средней школе

Государственный университет управления, Повышение квалификации персонала предприятий питания или службы питания средств размещения

Государственный университет управления, Организация туристского обслуживания людей с ограниченными возможностями здоровья