- реализация товарной продукции - проведение регулярных маркетинговых исследований - анализ конкурентоспособности товара франчази - работа с потребителями (оценка качества товаров, курьерской службы доставки, работа менеджера) - ведение отчетности о продажах товара - организация обслуживания корпоративных клиентов - контроль соответствия качества и внешнего вида приготовленных товаров - контроль персонала на производстве - координация и согласование действий всех работников организации

Организация выездных мероприятий: -составление с заказчиками плана-мероприятия -составление меню, учитывая пожелания заказчика -заказ продуктов -взаимодействие с компаниями по предоставлению шатров или тентов -организация обслуживания (декорация залов(шатров), сервировка столов, подбор персонала) -предоставление ведущих на мероприятие -предоставление музыкальных коллективов -шоу-программы

- Составление штатного расписания и введение табелей учета рабочего времени. - Составление необходимой документации для проверяющих органов. - Активное продвижение и развитие в системе Кейтеринг. - Разработка меню и барной карт, ценообразование. - Контроль качества блюд, сервиса и атмосферы в ресторане в целом. - Подбор, обучение, адаптация персонала. - Совершенствование и внедрение прогрессивных форм обслуживания (постоянное изучение и анализ потребительских предпочтений и вкусов посетителей; освоение новых ресторанных услуг и форм обслуживания). - вел операционное управление и административно-хозяйственную деятельность ресторана - участвовал в переговорах с поставщиками (анализ цен, ассортимента, условия), добивался максимальных скидок - анализировал себестоимость закупаемой продукции, контроль "фудкоста", продаж блюд, отказов, удалений

• Ресторан на 150 посадочных мест + 60 летняя веранда. • Организация и проведение корпоративных, городских и развлекательных мероприятий. • Организация питания Патриарха Московского и всея Руси. • Составление штатного расписания и введение табелей учета рабочего времени. • Разработка и создание сайта ресторана совместно с web-мастером. • Составление необходимой документации для проверяющих органов. • Активное продвижение и развитие в системе Кейтеринг. • Разработка меню и барной карт, ценообразование. • Контроль качества блюд, сервиса и атмосферы в ресторане в целом. • Подбор, обучение, адаптация персонала. • Совершенствование и внедрение прогрессивных форм обслуживания (постоянное изучение и анализ потребительских предпочтений и вкусов посетителей; освоение новых ресторанных услуг и форм обслуживания).

• Организация и контроль процессов взаимодействия подразделений ресторана, в соответствии со стандартами компании. • Создание условий для выполнения сотрудниками своих должностных обязанностей (наличие оборудования, униформы, печатных материалов и т.п.). • Обеспечение высокого уровня продаж на основе наиболее полного удовлетворения потребностей гостей, повышения качества и культуры обслуживания посетителей (создание благоприятной и дружелюбной атмосферы в зале ресторана, поддержание в глазах гостей имиджа ресторана, согласно существующей концепции). • Организация и проведение корпоративных мероприятий. • Участие в разработке меню, винной и барной карт, ценообразовании. • Контроль качества блюд. • Подбор, обучение, адаптация персонала. • Организация питания высокопоставленных должностных лиц РФ, а так же Патриарха Московского и всея Руси. • Совершенствование и внедрение прогрессивных форм обслуживания (постоянное изучение и анализ потребительских предпочтений и вкусов посетителей; освоение новых ресторанных услуг и форм обслуживания).

факультет бизнеса, Экономика и управление на предприятии (по отраслям)

Технология продукции общественного питания, Повар-технолог

Кемпинг «Сантомай" город Бари, Повар