Работа в крупной компании "EcoMilk" • Организация бесперебойной работы комбината питания; • Взаимодействие с надзорными органами; • Распределение и учет рабочего времени сотрудников; • Свыше 20 человек в подчинении; • Работа с поставщиками; • Открытие магазина с "нуля" фирменной продукции; • Проектная работа; • Организация и наладка пищевого производства; • Разработка Т.У. (Тех.Условий), Деклараций соответствия, для выпуска продукции; • Работа с бюджетом; • Выполнение целевых показателей; • Управление персоналом, обучение, адаптация, оценка работы; • Контроль работы по производству кондитерских изделий, хлебо-булочных изделий, полуфабрикатов; • Ведение отчетности, статистики, мониторинг; • Документооборот; • ВИП гости • Подготовка выездных мероприятий, мероприятий награждения, корпоративов

• Составление, ведение операционного бюджета; • Оптимизация расходов (лейбор кост, фуд кост, ФОТ); • Повышение показателей ср.Чек; • Планирование и контроль маркетинг плана; • Контроль табеля учета рабочего времени; • Контроль качества работы кухни, сроков хранения и правил ротации; • Управление персоналом; • Организация и контроль работы всех участков подразделений ресторана; • Взаимодействие с органами; • Управление персоналом, обучение, адаптация, оценка работы.

Собственный проект • Составление, ведение операционного бюджета; • Прием заказов на проведение мероприятий; • Подготовка мероприятий и их проведение; • Выполнение целевых показателей; • Взаимодействие с органами; • Разработка меню; • Документооборот; • Работа с поставщиками; • Маркетинг.

• Контроль работы отеля (60 номеров); • Контроль работы ресторана (120 п/мест); • Контроль работы кейтеринг службы (4 шатра на территории); • Консультирование клиентов по основным продуктам; • Развитие услуг; • Составление отчетности; • Управление персоналом, обучение, адаптация, оценка работы; • Организация и управление работой отдела: Службы размещения/ Инженер/ Клининг.

• Прием и размещение гостей (check in, check out); • Текущее обслуживание клиентов, прием заявок на бронирование номеров, отправление подтверждения по принятым заявкам; • Организация и управление работой отдела размещения; • Разработка и внедрение стандартов высококачественных услуг и сервиса; • Повышение качества клиентского сервиса; • Развитие дополнительных услуг; • Составление, ведение операционного бюджета; • Предоставление информации об отеле, его услугах и номерах; • Проведение экскурсии по отелю; • Консультирование клиентов по основным продуктам; • Участие в организации и подготовке мероприятий: конференций, тренингов, семинаров, вечеринок; • Организация и управление работой отдела Главного инженера, Клининга.

• Организация работы ресторана; • Подбор и увольнение персонала; • Разработка меню и винной карты; • Проведение тренингов для официантов, барменов; • Разработка и соблюдение стандартов обслуживания; • Составление графиков работы сотрудников; • Проведение инвентаризаций, отчеты, работа с документацией; • Контроль соблюдения санитарных норм; • Прием и обслуживание банкетов; • Урегулирование конфликтных ситуаций; • Управление персоналом, обучение, адаптация, оценка работы; • Общение с гостями; • Заказ продукции; • Выполнение целевых показателей; • Разработка должностных инструкций; • Мониторинг.

• Управление всеми подразделениями Ресторанов на теретории парка • Учет расхода, Накладные • Полный документооборот • Ведение склада • Закупка • Мониторинг • Ведение остатков по всем барам на территории С.К. • Разработка карты бара и меню • Ведение табелей, графиков, учет рабочего времени сотрудников • Организация банкетов • Контроль за работой кассы

• Организация и проведение банкетов; • Взаимодействие с надзорными органами; • Распределение и учет рабочего времени сотрудников; • Расчет и начисление заработных плат сотрудникам; • Контроль за работой кассы; • Работа с поставщиками; • Отчетность.

.

Юредический, Бухгалтерский учет, анализ и аудит