Открытие ресторана с нуля. Разработка фирменного стиля, интерьера, меню ресторана и бара. Подбор и обучение персонала всех подразделений, выбор поставщиков, анализ закупочных цен. Составление внутренней документации ресторана. Взаимодействие с проверяющими госорганами. Саблюдение ППБ и СЭН, кассовой дисциплины, миграционного законодательства. Разработка и внедрение маркетинговых программ для поддержания имиджа и увеличения гостей.

Решение административных и производственных вопросов. Контроль работы 10 баров и ресторана на 100 посадочных мест. Учет основных средств, контроль саблюдения стандартов, проведение инвентаризаций. Взаимодействие с проверяющими органами. Ведение складского учета и документации. Работа с гостями.

Полное управление рестораном-клубом. Решение административных и производственных вопросов, связанных с функционирование заведения. Взаимодействие с гостями,решение конфликтных ситуаций, создание комфортных и безопасных условий отдыха. Формирование и ведение гостевой базы, проведение опросов, анкетирования. Подбор,расстановка и аттестация персонала. Участие в технологическом процессе разработки меню кухни и бара, новых блюд и спец предложений. Ведение переговоров с поставщиками, заключение договоров ( цены, ассортимент и др.). Знание программ R-keeper, Store house.

Юриспруденция и правоведение